Vin Non spécifié Domaine Champal - Viognier - 1999

Avis Viniou

Le Domaine Champal, avec sa Cuvée Viognier 1999, vous plonge au cœur de l'Alsace, une région réputée pour ses vins raffinés. Ce vin demi-sec, d'une robe blanche éclatante, est issu du cépage Viognier, un choix rare en Alsace qui offre des arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une touche miellée. 1999 fut une année favorable, permettant une belle expression du terroir alsacien, connu pour ses sols variés et son climat semi-continental. Domaine Champal, fort d'une histoire ancrée dans la tradition, se distingue par son savoir-faire méticuleux, contribuant à sa réputation d'excellence dans la région.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Viognier, accompagnez-la de plats qui équilibrent sa richesse aromatique. Un filet de dinde aux abricots ou un curry léger de légumes rehausseraient les notes fruitées du vin. Pour une harmonisation plus régionale, essayez un munster affiné ou une quiche aux poireaux, qui compléteront ses nuances miellées et florales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler ses arômes délicats. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer toute sa complexité. Observez sa robe lumineuse, inspirez profondément pour capter ses effluves floraux et fruités, puis goûtez en prenant le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.