Vin Non spécifié Camille Braun - Riesling - 2016

Avis Viniou

Le Riesling 2016 de Camille Braun, issu de la région viticole d'Alsace, est un excellent représentant des vins blancs secs de cette région. En 2016, le climat relativement frais a permis une maturation lente des raisins, offrant une belle acidité et une expression aromatique éclatante. Le Riesling est reconnu pour ses arômes de citron, de pêche et de fleurs blanches, et ce millésime ne fait pas exception. L'Alsace, avec ses sols variés et son climat continental, favorise la production de vins élégants et structurés. Le domaine Camille Braun, basé en Alsace, est réputé pour son engagement dans la viticulture biologique et sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir alsacien.

Pour accompagner ce Riesling 2016, envisagez un plateau de fruits de mer ou des poissons grillés, qui mettront en avant ses notes citronnées et minérales. Les plats traditionnels alsaciens, tels que la choucroute garnie ou la tarte flambée, sont également d'excellents choix, grâce à leur alliance naturelle avec l'acidité et la fraîcheur de ce vin. Pour un accord audacieux, essayez des plats asiatiques légèrement épicés, qui complèteront la finesse aromatique de ce Riesling.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un court passage en carafe, de 15 à 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses parfums délicats d'agrumes et de fleurs, puis laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur en bouche. Ce vin est une superbe découverte à savourer dès maintenant ou à conserver quelques années en cave.