Vin Non spécifié Ruhlmann Dirringer - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Vendanges Tardives 2018 du domaine Ruhlmann Dirringer est un vin blanc moelleux emblématique de la région viticole d'Alsace. Ce vin, issu de vendanges tardives, capture l'essence du terroir alsacien grâce à une récolte de raisins en surmaturation, conférant une richesse aromatique et une douceur exquise. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est typiquement dominé par le Gewürztraminer ou le Riesling, deux cépages nobles de la région. L'Alsace, avec ses sols variés et son climat semi-continental, favorise des vins d'une grande complexité. Le domaine Ruhlmann Dirringer, respecté pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole où histoire et innovation se rencontrent.

Pour des accords mets-vins réussis, cette cuvée s'accorde merveilleusement bien avec des plats à base de foie gras, des desserts aux fruits jaunes tels que des tartes aux abricots ou des crumbles à la pêche. Les cuisines asiatiques épicées, comme un curry thaï douceâtre, s'harmonisent également avec la douceur du vin. Pour une expérience typiquement alsacienne, envisagez de la servir avec un kougelhopf sucré ou une tarte aux quetsches.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe d'une heure maximisera l'épanouissement de ses parfums. Commencez par admirer sa robe dorée éclatante, puis passez à une exploration olfactive où se dévoilent des notes de miel et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa palette gustative à la fois onctueuse et vivifiante, en vous concentrant sur l'équilibre subtil entre sucré et acidité.