Vin Non spécifié Ruoms Ardèche - Grande réserve - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grande Réserve" Rosé 2018, issu du domaine Ruoms Ardèche en Alsace, est un vin sec captivant qui reflète parfaitement le charme de cette région. Bien que le cépage précis ne soit pas identifié, les rosés d'Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Noir, connu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Ce millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable, offrant une belle maturité et une concentration des arômes. L'Alsace, avec ses influences claires rhénanes, ses sols variés marqués par les collines sous-vosgiennes, et une culture viticole riche, donne naissance à des vins distinctifs. Le domaine Ruoms Ardèche, bien que peu typique pour la région, contribue avec sa propre interprétation à l’identité diverse des vins alsaciens.

Pour accompagner ce rosé, je recommande des plats qui sauront accentuer sa fraîcheur et son fruité. Des salades estivales composées de fruits de mer ou de légumes grillés apporteront une belle complémentarité au vin. En vous inspirant des traditions locales, vous pouvez opter pour une tarte flambée légèrement assaisonnée, une spécialité alsacienne qui révélera les subtilités du vin. En dessert, une tarte aux fruits rouges offrira un accord harmonieux et savoureux.

Pour bien déguster ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un bref passage en carafe, environ 15 à 20 minutes avant la dégustation, permettrait aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe délicatement rosée, qui précède de subtils arômes fruités au nez. En bouche, recherchez l'équilibre entre l'acidité et le fruit, créant une expérience gustative rafraîchissante et désaltérante. Profitez de chaque étape pour apprécier tout le caractère que ce vin apporte directement de son terroir.