Vin Non spécifié Domaine Brobecker - Grand cru pfersigberg riesling - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Brobecker, situé en Alsace, nous présente cette excellente cuvée Grand Cru Pfersigberg Riesling 2017, un vin blanc d'un pur cépage riesling, reconnu pour sa finesse et sa capacité à traduire le terroir. En l'absence de spécifications concernant la sous-région et l'appellation, il est important de préciser que le Grand Cru Pfersigberg est un terroir réputé pour ses sols calcaires et son microclimat influencé par les Vosges, offrant des conditions parfaites pour la culture du riesling. Ce millésime 2017 se distingue par sa maturité et son équilibre exquis, révélant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une légère minéralité. Le Domaine Brobecker a une solide réputation en Alsace, combinant tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Grand Cru Pfersigberg Riesling, je recommande des fruits de mer et des poissons délicats. Un filet de bar grillé avec une sauce au citron, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un plateau de fruits de mer frais seraient d'excellentes options. Les plats régionaux alsaciens comme une choucroute de poissons ou un baeckeoffe au poisson se marieraient merveilleusement bien avec ce vin, en accentuant ses notes complexes et sa vivacité.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante, souvent teintée de reflets jaune pâle. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de nuances minérales. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité, la minéralité et les saveurs fruitées. Assurez-vous de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier la finesse et la complexité que ce Grand Cru peut offrir.