Vin Non spécifié Hurst - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin Hurst, Cuvée Vieilles Vignes 2023, est un blanc sec originaire de la région viticole de renommée mondiale qu'est l'Alsace, en France. Cette cuvée, issue de vieilles vignes, promet une concentration et une structure remarquables souvent associées aux vins de cette maison. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, il pourrait s'agir de Riesling ou de Pinot Blanc, cépages typiques de la région. L'Alsace, connue pour son climat semi-continental unique, offre des conditions idéales pour la production de vins blancs frais et aromatiques. Les sols variés, allant du calcaire au grès, ajoutent une complexité géologique qui se retrouve dans la diversité des profils de ses vins. Le domaine Hurst, fort de son histoire et de sa tradition viticole, continue de cultiver ce patrimoine avec une réputation d'excellence.

Pour mettre en valeur les saveurs délicates et les arômes fruités du Cuvée Vieilles Vignes, envisagez de l'associer à des plats tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques au beurre citronné ou une volaille à la crème. Les saveurs légères et subtiles de la cuisine alsacienne, comme une choucroute légère au poisson, accentueraient harmonieusement ce vin. Un munster affiné avec du cumin pourrait également être une option régionale à explorer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais, à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes pourrait être bénéfique pour aérer et libérer ses arômes. Commencez par apprécier sa robe brillante et limpide, puis respirez profondément pour capturer les notes florales et fruitées. Enfin, laissez-vous séduire par l'équilibre en bouche, où fraîcheur et minéralité se rencontrent pour un plaisir prolongé.