Vin Non spécifié La Cave Des Vignerons De Pfaffenheim - Ancestrum - 2018

Avis Viniou

La "Cuvée Ancestrum" 2018 de La Cave Des Vignerons De Pfaffenheim est un vin blanc sec issu des vignobles d'Alsace, réputée pour ses vins aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Alsace est renommée pour ses Riesling et Gewurztraminer. Le millésime 2018 a été favorable avec un été chaud, offrant des vins bien mûrs et riches. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, confère au vin des notes minérales et florales distinctives. La Cave Des Vignerons De Pfaffenheim, un domaine historique, est reconnu pour ses techniques de vinification qui allient tradition et innovation, produisant des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour une choucroute garnie ou des poissons grillés comme le sandre. Les plats à base de fromage, tels qu'une tarte flambée, souligneront aussi ses arômes. Les saveurs crémeuses et subtilement épicées se marieront parfaitement avec la complexité et la fraîcheur de la "Cuvée Ancestrum". Pour une autre option, explorez des plats asiatiques doux épicés qui complimentent souvent les vins blancs alsaciens.

La dégustation de ce vin s'effectue idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. En observant sa robe dorée, vous remarquerez sa clarté. Au nez, attendez-vous à une explosion de notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier pleinement les complexités offertes par ce vin d'Alsace.