Vin Non spécifié Schueller - Cuvée du Collectionneur - 2018

Avis Viniou

Le "Cuvée du Collectionneur 2018" de la maison Schueller est un vin rouge élaboré en Alsace, une région réputée avant tout pour ses vins blancs aromatiques. Ce vin illustre la diversité et l'originalité de cette région caractérisée par des conditions climatiques spécifiques, telles qu'un ensoleillement généreux et un microclimat sec, influencé par la protection des Vosges. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l'année 2018 est reconnue pour des vendanges sous des conditions climatiques favorables, offrant des vins structurés et une belle concentration fruitée. Schueller est un domaine qui mise sur des techniques artisanales et un savoir-faire ancré, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner cette cuvée rouge, envisagez des plats qui souligneront sa profondeur et ses arômes. Des viandes rôties telles que le canard ou le bœuf s'accorderont parfaitement. Les plats alsaciens traditionnels, comme le baeckeoffe, renforceront l'harmonie régionale et sublimeront les nuances du vin. Les fromages à pâte molle, tels que le Munster affiné, feront ressortir sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Une aération de 30 minutes à une heure en carafe permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les notes fruitées et épicées, et savourez la richesse et l'équilibre de ses saveurs en bouche.