Vin Non spécifié Domaine Grangeon - Chatus - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Grangeon nous propose ici une Cuvée Chatus de 2019, un vin rouge sec qui porte la signature distinctive de son cépage rare : le Chatus. Principalement reconnu pour ses arômes riches et sa personnalité robuste, ce vin affiche une complexité séduisante grâce à un terroir unique en Alsace. Bien que moins connus pour le Chatus, les vins alsaciens sont souvent caractérisés par leur fraîcheur et leur élégance, façonnés par un climat continental et des sols variés allant du calcaire au granit. Le Domaine Grangeon, avec son histoire respectable et son engagement envers des pratiques viticoles minutieuses, offre un vin qui capture l'essence de sa région, tout en respectant techniques traditionnelles et innovation moderne.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes qui peuvent égayer sa structure tannique et ses arômes fruités intenses. Un coq au vin ou un magret de canard aux cerises seraient des choix excellents. Les plats régionaux tels qu'une choucroute garnie s'adaptent aussi merveilleusement, respectant la tradition alsacienne tout en complétant ce rouge complexe. Explorez aussi des fromages affinés ou des charcuteries fines pour une expérience gastronomique complète.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Chatus, servez-la à une température entre 16 et 18°C. Son potentiel aromatique se dévoilera davantage après un carafage d'environ une heure. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et prenez le temps d'apprécier les nuances olfactives de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et sa finale persistante.