Vins Non spécifié Fritzschmitt - Rouge d'Ottrott - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Rouge d'Ottrott 2023 du Château Fritzschmitt est un vin rouge alsacien rare, issu d'une région principalement connue pour ses blancs. La cuvée met en avant un cépage singulier typique de cette enclave rouge d'Alsace. Le millésime 2023 offre une belle expression de fruits rouges mûrs avec une structure tannique subtile, grâce à une vinification précise. Le terroir d'Ottrott, caractérisé par des sols granitiques et un climat continental modéré, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité délicates. Le Château Fritzschmitt, avec son histoire séculaire, est reconnu pour sa capacité à produire des vins authentiques et élégants, respectueux de l'identité alsacienne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes blanches grillées ou rôties comme un suprême de poulet aux herbes. Les plats alsaciens tels que le baeckeoffe ou même une tarte flambée au jambon et champignons se marient également à merveille, soulignant les saveurs fruitées et épicées du vin. Les fromages à pâte molle, comme le munster, permettent également d'établir un contraste harmonieux.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Rouge d'Ottrott à une température idéale de 16-18°C. Un éventuel carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis humez les notes fruitées et épicées qui s'en échappent. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fins, qui persisteront agréablement sur la finale.