Vins Non spécifié La Cave Augustin Florent - Gewurztraminer - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer 2019 de La Cave Augustin Florent est un vin blanc sec d'Alsace, réputé pour son expression aromatique complexe et sa fraîcheur. Le Gewurztraminer, cépage phare de la région, se distingue par des arômes de litchi, rose et épices douces. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable avec des étés chauds qui favorisent la maturité du cépage. L'Alsace, avec ses sols variés allant des calcaires aux schistes, permet d'élaborer des vins d'une grande précision aromatique. Bien que sans appellation spécifiée, ce vin puise sa typicité dans l'excellence des techniques de vinification alsaciennes. La Cave Augustin Florent, bien qu'assez récente, s'est imposée par son approche artisanale alliant tradition et innovation.

Pour sublimer cette Cuvée Gewurztraminer, pensez à l'associer à des plats exotiques tels que des currys thaïlandais ou indiens, où les épices trouveront un écho dans le vin. Des plats alsaciens comme une choucroute aux poissons ou un munster bien affiné sont également d'excellents compagnons, soulignant la richesse et la complexité aromatique du vin tout en respectant ses notes fraîches et florales.

En termes de dégustation, servez ce Gewurztraminer idéalement à une température de 10 à 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut permettre de libérer pleinement ses notes aromatiques complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe limpide, puis humez ses arômes floraux et épicés avant de le goûter en bouche où une belle structure et une finale rafraîchissante vous attendent.