Vin Non spécifié Domaine Sylvie Spielmann - N'Alsace - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Sylvie Spielmann, situé en Alsace, nous propose sa Cuvée N'Alsace de 2019, un vin blanc au profil unique. Cette région, bien que célèbre pour son riesling et son gewurztraminer, permet à des assemblages audacieux comme celui-ci de s'exprimer pleinement. Chaque millésime, influencé par les microclimats locaux et le sol varié, raconte l'histoire d'un terroir exceptionnel, où le calcaire et l'argile prédominent, offrant minéralité et finesse. Le domaine, avec ses racines riches en tradition, bénéficie d'une réputation bien établie pour sa créativité et son respect de l'environnement.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats simples qui sauront rehausser sa complexité, comme une quiche lorraine ou une choucroute de poisson. Les plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, s'harmonisent également bien, tout en respectant l'élégance et la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, une tarte flambée traditionnelle serait un choix idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe, limpide et brillante. Au nez, il dévoile des notes florales et fruitées caractéristiques. Pour la bouche, prêtez attention à l'équilibre entre acidité et rondeur, souligné par des agrumes et nuances minérales. Chaque gorgée témoigne de l'héritage alsacien et du soin apporté au vignoble.