Avis Viniou
La Cuvée Orélie 2022 des Vignerons Ardéchois, malgré une identification régionale en Alsace, provient du cœur de l'Ardèche, où elle tire sa singularité. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage séduisant et moderne, qui se ressent dans ses arômes fruités et sa structure élégante. Le millésime 2022 promet de la fraîcheur et une belle concentration, caractéristiques de la vinification soignée des vignerons ardéchois. Le vin est inscrit dans un terroir généreux, influencé par un climat continental tempéré et des sols caillouteux, qui apportent finesse et équilibre. Le collectif des Vignerons Ardéchois, fondé dans les années 1960, jouit d'une réputation d'innovation sans jamais négliger les traditions, reflétant la richesse de cette région parfois méconnue.
Pour sublimer la Cuvée Orélie, le choix de mets est crucial. Les viandes grillées comme l'agneau ou le canard aux épices douces s’accorderont à merveille avec ses arômes fructueux et sa souplesse en bouche. Des plats régionaux, tels qu'une tartiflette revisitée aux poivrons rouges grillés, souligneront la vivacité et les notes épicées du vin. Les légumes rôtis et les fromages à pâte molle comme le brie affiné seront également des compagnons de choix pour ce vin charismatique.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Orélie, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et intense, puis humez délicatement le verre pour détecter les arômes primaires de fruits rouges et noirs. Enfin, prenez une grande gorgée, laissez le vin envelopper votre palais et savourez sa souplesse et son équilibre. Assurez-vous de laisser respirer le vin quelques minutes après ouverture pour en révéler toute la complexité et la richesse aromatique.
