Avis Viniou
La cuvée Pinot Gris Grand Cru Eichberg 2019 du Château Antoine Stoffel est un vin blanc issu de la région renommée d'Alsace, en France. Ce vin, élaboré à partir du cépage noble Pinot Gris, se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Le millésime 2019, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre des notes de fruits mûrs, d'épices douces et une belle fraîcheur minérale. Le terroir unique du Grand Cru Eichberg, connu pour ses sols argilo-calcaires et son exposition optimale, contribue à la qualité exceptionnelle de ce vin. Le domaine Antoine Stoffel, avec une tradition viticole riche, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour créer des vins de caractère.
Pour accompagner ce vin opulent, pensez à des mets aux saveurs riches mais équilibrées. Des plats tels que des noix de Saint-Jacques grillées, des volailles en sauce crémeuse, ou encore un risotto aux morilles, mettront en valeur les arômes fruités et épicés du Pinot Gris. Pour une touche régionale, un baeckeoffe alsacien, avec ses viandes et légumes savoureux, s'accordera parfaitement avec ce vin, créant une expérience gastronomique harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa complexité. Commencez par examiner sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa longue finale. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement.
