Avis Viniou
Le Marcel Deiss Cuvée Rotenberg 2001 est un vin blanc français de caractère, provenant de la région viticole réputée d'Alsace. Ce vin est un assemblage typique qui reflète le terroir distinctif de Rotenberg, souvent marqué par une prédominance de marnes calcaires, influençant son style complexe et minéral. Le millésime 2001, réputé pour sa finesse et son potentiel de garde, dévoile des arômes subtils et une belle structure. Les pratiques viticoles du domaine Marcel Deiss mettent l'accent sur la biodynamie, valorisant la biodiversité et l'interaction harmonieuse avec le terroir. Alsace est connue pour son climat tempéré-continental, avec des étés chauds permettant une maturation optimale des raisins, et ses sols variés qui contribuent à la complexité des vins. Le domaine Marcel Deiss, avec une histoire qui s’étend sur trois générations, est reconnu pour sa philosophie de complantation et l'expression sincère du terroir alsacien.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que la choucroute aux poissons, qui soulignera les nuances minérales et la fraîcheur du vin. Les poissons grillés, tels que le bar ou le saumon, sauront faire ressortir sa richesse aromatique. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le comté affiné, pourront également créer un accord harmonieux. Les mets régionaux alsaciens, comme le baeckeoffe, marquent une alliance parfaite avec la Cuvée Rotenberg, en rehaussant les saveurs du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée aux reflets éclatants, avant de vous laisser séduire par ses arômes délicats de fruits à noyau et de fleurs blanches au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa minéralité équilibrée, laissant une finale persistante et agréable. N'oubliez pas de le servir dans un verre adapté aux vins blancs alsaciens pour maximiser ses arômes et sa saveur.
