Vin Non spécifié André Tempé - L'auxerrois - 2021

Avis Viniou

La Cuvée L'auxerrois 2021 d'André Tempé est un vin blanc d'Alsace qui met en avant le cépage auxerrois, connu pour sa fraîcheur et ses arômes floraux. Le millésime 2021 a bénéficié des conditions climatiques de l'Alsace, une région où les influences continentales et la diversité des sols permettent de produire des vins équilibrés et expressifs. Le domaine André Tempé, respecté pour son approche artisanale et respectueuse du terroir, tire parti de ces particularités pour offrir un vin fin et élégant, souvent élaboré avec des techniques de vinification traditionnelles qui préservent la pureté des arômes du cépage.

Pour un accord mets-vins réussi, la Cuvée L'auxerrois s'épanouit avec des plats délicats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Les plats alsaciens comme la choucroute ou la tarte flambée se marieront particulièrement bien, la douceur du vin équilibrant les saveurs riches des plats. Ses notes florales et sa minéralité complètent harmonieusement les plats à base de fromages doux comme le munster.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez la dégustation en observant sa robe limpide et légère. Au nez, il révèle des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, le vin présente une belle fraîcheur et une texture soyeuse. Prenez le temps de savourer son élégance et sa longueur en finale, qui témoignent du savoir-faire du domaine André Tempé.