Avis Viniou
Le vin rouge 2015 du domaine Fritz-Schmitt, bien que rares en Alsace, présente une expression unique de ce terroir. Situé en Alsace, une région réputée principalement pour ses vins blancs, il se distingue par sa robe rubis vive et ses arômes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable, bénéficiant d'un ensoleillement généreux. Le terroir alsacien, avec son microclimat tempéré et ses sols variés, favorise la viticulture de caractère. Le domaine Fritz-Schmitt, bien ancré dans la tradition viticole alsacienne, se distingue par son histoire riche et son savoir-faire transmis de génération en génération, offrant des vins empreints d’authenticité et de raffinement.
Pour sublimer ce vin rouge atypique, envisagez des accords avec des viandes grillées comme le magret de canard ou un bœuf rôti, accompagnés de légumes racines. Un plateau de fromages affinés, tel qu’un Munster bien fait, enrichira également l'expérience de dégustation. Pour un clin d'œil régional, envisagez une tarte flambée au lard fumé et aux oignons caramélisés, qui mettra en relief les nuances subtiles du vin.
Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Commencez la dégustation en observant sa couleur limpide et éclatante pour apprécier son potentiel de garde. Humez ensuite le verre pour détecter les notes de fruits rouges et d'épices, reflets de son terroir enchanteur. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et ses tanins fins en une expérience gustative harmonieuse et enveloppante.
