Vin Non spécifié Schieferkopf - Riesling Via Saint-Jacques - 2018

Avis Viniou

Le vin Schieferkopf Cuvée Riesling Via Saint-Jacques 2018 est un magnifique exemplaire de l'élégance de l'Alsace. Issu du cépage Riesling, ce vin blanc se distingue par sa finesse et sa pureté. Il bénéficie du millésime 2018, une année marquée par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une exceptionnelle qualité. Le terroir unique de Schieferkopf, avec ses sols schisteux, contribue à la minéralité et à la complexité du vin. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée exprime le savoir-faire et l'attention au détail du domaine. L'Alsace, avec ses influences climatiques semi-continentales, ses sols variés et sa riche tradition viticole, produit des vins réputés pour leur acidité vive et leur capacité à refléter fidèlement leur terroir. Le domaine Schieferkopf, fondé par le célèbre vigneron Michel Chapoutier, a su gagner une solide réputation pour ses vins de caractère et authentiques.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des mets qui complètent sa fraîcheur et son profil aromatique. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou le ceviche, accentueront sa minéralité. Les plats de poissons grillés, comme un bar ou un saumon, se marieront parfaitement avec ses notes citronnées. Pour une touche régionale, servez-le avec une choucroute traditionnelle ou un munster affiné, pour équilibrer l'acidité du vin et les saveurs riches du plat.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 8 à 10°C. Lors de la dégustation, examinez sa robe jaune pâle aux reflets verts, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité, sa minéralité et sa finale longue et persistante. N'oubliez pas de laisser évoluer le vin dans le verre, car il révélera toute sa complexité avec le temps.