Avis Viniou
Le Marcel Deiss Cuvée Altenberg de Bergheim 2019 est un vin blanc de renom provenant de l'Alsace, région française réputée pour ses vins d'une grande complexité aromatique. Issu d'un grand cru, ce vin est un assemblage de cépages typiques de l'Alsace, bien qu'il ne soit pas spécifiquement détaillé ici, il pourrait inclure du Riesling, du Gewurztraminer ou du Pinot Gris, parmi d'autres. Le millésime 2019, grâce à des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin d'une belle concentration. Le terroir de l'Altenberg de Bergheim est connu pour ses sols riches en argile, calcaires et marnes, contribuant à donner au vin une minéralité prononcée et une belle structure.
L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est excellent pour la viticulture. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, apportant une grande diversité de styles et de saveurs aux amateurs de vin. Le grand cru Altenberg de Bergheim est souvent reconnu pour son élégance et son potentiel de garde remarquable.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec de Marcel Deiss, je vous recommande des plats qui viendront subtilement rehausser ses arômes floraux et sa texture onctueuse. Des mets comme une choucroute garnie alsacienne ou un baeckeoffe qui mélangent saveurs délicates et suffisantes pour égaler la complexité du vin. Les plats asiatiques légèrement épicés et les fromages à pâte pressée non cuite, comme un comté affiné, seront également d'excellents compagnons de table.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du vin sans masquer sa fraîcheur. Pensez à ouvrir la bouteille environ une demi-heure avant la dégustation pour que le vin puisse s'aérer légèrement et développer tous ses arômes.
