Vin Non spécifié Vignerons Ardéchois - Vendanges d'Octobre - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Vendanges d'Octobre 2016 des Vignerons Ardéchois est un vin blanc issu de la région viticole reconnue d'Alsace, bien qu'il ne bénéficie pas d'une appellation spécifique. Ce vin, élaboré avec soin, est probablement composé de cépages tardifs récoltés en octobre, conférant au vin une douceur naturelle et une complexité aromatique. Le millésime 2016 se distingue par une richesse aromatique, favorisée par des conditions climatiques idéales en fin de saison. Bien que les Vignerons Ardéchois soient basés en Ardèche, cette cuvée explore les terroirs alsaciens, alliant les sols diversifiés de la région et un climat continental propice aux vendanges tardives. Les Vignerons Ardéchois, connus pour leur passion et leur savoir-faire, s'engagent à produire des vins de qualité en mettant l'accent sur l'authenticité et la typicité des terroirs.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent sa douceur et sa complexité, tels que des mets asiatiques légèrement épicés comme un curry thaïlandais au lait de coco. Les fromages à pâte persillée, tels qu'un Roquefort, créeront une belle alliance en mettant en valeur la douceur du vin et la puissance du fromage. Pour rester dans l'ambiance régionale, une choucroute garnie apportera un joli contraste avec les arômes du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 10 à 12°C afin de conserver toute sa vivacité. Adoptant une approche classique, commencez par apprécier la couleur dorée du vin avant de libérer ses arômes en faisant tourner légèrement le verre. Appréciez ensuite les notes fruitées et florales en nez, avant de goûter, en savourant sa rondeur et sa délicatesse, qui sont les marques de fabrique d’une vendange tardive.