Vin Non spécifié Domaine Bohr - Sylvaner - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bohr, niché en Alsace, propose cette Cuvée Sylvaner 2021, un vin blanc frais et aromatique. Le Sylvaner est un cépage souvent sous-estimé, qui, pourtant, démontre une belle finesse et une délicate minéralité typique de l’Alsace. Ce millésime 2021, influencé par les terres riches en calcaires de la région, offre des notes de fruits blancs croquants et d'agrumes légers, rehaussées par une acidité bien équilibrée. L’Alsace, avec son climat semi-continental, favorise la maturation lente des raisins, conférant aux vins une complexité harmonieuse. Le Domaine Bohr, depuis des générations, perpétue une tradition viticole respectueuse de l'environnement, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour magnifier cette Cuvée Sylvaner, envisagez des accords avec des fruits de mer, crustacés ou poissons grillés, dont l’iode et la texture se marieront élégamment aux arômes du vin. Les plats alsaciens comme une choucroute aux poissons ou une tarte flambée légère apporteront une belle harmonie gustative, révélant la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 8 et 10°C. Avant la dégustation, observez sa robe limpide, souvent marquée de reflets verts. En portant le verre au nez, vous percevrez des arômes délicats de fleurs blanches et de citron. En bouche, les saveurs s’équilibrent entre acidité et rondeur, offrant une finale rafraîchissante. Un moment de dégustation idéal pour apprécier la quintessence du Sylvaner alsacien.