Vin Non spécifié Domaine Marcel Deiss - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc 2018 du Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est le reflet de la richesse et de la diversité de son terroir. Bien que le cépage et la sous-région ne soient pas spécifiés, il est fort probable que ce vin soit issu d'un assemblage typique de l'Alsace, comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, mis en valeur par le savoir-faire reconnu du domaine dans l'art de la complantation. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat idéal, avec des précipitations et des températures équilibrées, permettant une maturation optimale des raisins et exprimant magnifiquement les arômes du sol granitique, schisteux ou argileux de la région. L'Alsace, avec son climat semi-continental, est reconnue pour produire des vins blancs d'une grande pureté aromatique et d'une acidité rafraîchissante. Domaine Marcel Deiss, figure emblématique de l'Alsace, est connu pour sa philosophie de la biodynamie et son approche respectueuse du sol et des vignes, établissant ainsi une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes floraux et ses notes minérales. Un saumon gravlax, des fruits de mer ou une choucroute aux poissons seraient des choix judicieux. Les fromages de chèvre frais, avec leur acidité, feront également ressortir la vivacité du vin. Pour une harmonie régionale, un baeckeoffe traditionnel pourrait être un accord remarquable, respectant l'élégance et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe, souvent claire et lumineuse, puis humez lentement le verre, découvrant des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure, son équilibre entre minéralité et fruité, et notez sa persistance aromatique. Une aération rapide peut être bénéfique, permettant aux subtilités aromatiques de mieux s'exprimer.