Vin Non spécifié Cave de Ribeauvillé - Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Noir 2022 de la Cave de Ribeauvillé est un vin rouge élégant de la région Alsace, en France. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin reflète une finesse et une complexité typiques. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat favorable, a permis l'élaboration d'un vin équilibré avec des tanins souples et une belle palette aromatique de fruits rouges comme la cerise et la framboise. En Alsace, le terroir est marqué par des sols variés et un climat continental, qui confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctes. La Cave de Ribeauvillé, l'une des plus anciennes coopératives d'Alsace fondée en 1895, est reconnue pour sa tradition et son savoir-faire en matière de vinification.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Pinot Noir avec une volaille rôtie ou un magret de canard aux cerises. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une pizza aux légumes grillés se marient également bien, rehaussant les arômes fruités et acidulés du vin. Pour explorer les saveurs locales, optez pour une tarte flambée ou un baeckeoffe, deux spécialités alsaciennes qui complètent merveilleusement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui s'épanouissent en une finale fraîche et persistante. Cette approche sensorielle vous permettra d'explorer toutes les nuances de cette cuvée harmonieuse.