Vin Non spécifié Cave de Ribeauvillé - Martine Rolli-Windholtz - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Martine Rolli-Windholtz 2022 de la Cave de Ribeauvillé est un vin rouge qui témoigne du savoir-faire alsacien, même si l'Alsace est traditionnellement une terre de vins blancs. En l'absence de spécifications précises sur le cépage, on peut deviner que ce vin exprime une belle personnalité grâce aux éléments uniques de son terroir. La région alsacienne, avec ses montagnes des Vosges, offre une protection naturelle, créant un microclimat favorable. Les sols variés, composés de calcaire, granit et schiste, apportent une grande diversité aromatique. La Cave de Ribeauvillé, l'une des plus anciennes coopératives de France, jouit d'une renommée fondée sur la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Martine Rolli-Windholtz, pensez à des plats de viande rôtie comme un magret de canard ou un coq au vin, dont les saveurs riches et complexes mettront en valeur les arômes du vin. Les plats traditionnels alsaciens comme le baeckeoffe s'harmoniseront également avec cette cuvée, tout en offrant un écho culturel en raccord avec son origine. Le mariage avec des fromages affinés comme le Munster pourrait s'avérer tout aussi délicieux.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé environ 30 minutes pour l'aérer et l'aider à révéler toute sa complexité. À l'œil, observez sa robe, puis prenez un moment pour apprécier ses arômes au nez, avant de laisser ses saveurs s'exprimer en bouche. Chaque étape de la dégustation vous permettra d'apprécier les nuances et l'originalité de ce vin alsacien.