Vin Fortifié Non spécifié René de Miscault - Eau de vie de framboises

Avis Viniou

Le René de Miscault, Cuvée Eau de vie de framboises, se présente comme un vin fortifié unique originaire d'Alsace, réputée pour sa riche tradition viticole. Bien que non millésimé, ce vin fortifié témoigne de l'artisanat alsacien en mariant la finesse d'une eau de vie de framboises à une base de vin blanc, probablement pour souligner la délicatesse et la fraîcheur de ses arômes fruités. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et sa mosaïque de terroirs, favorise des vins aux arômes délicats. Le domaine René de Miscault, riche d'une longue tradition, est apprécié pour son savoir-faire en spiritueux et eaux de vie ainsi qu’en vins distingués.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui soulignent ses notes fruitées et sa douceur. Un foie gras avec une compotée de framboises, ou un canard rôti aux fruits rouges, mettrait superbement en valeur sa complexité aromatique. Les desserts, comme une tarte aux fruits rouges ou un bavarois à la framboise, offriront une belle harmonie avec la douceur du vin. En clin d'œil régional, essayez-le avec une tourte alsacienne aux fruits.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement frais, autour de 10-12°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes après ouverture. Observez sa robe limpide et brillante, son bouquet émergent de framboises fraîches. En nez, cherchez l'intensité fruitée enveloppée de notes subtiles d’épices. En bouche, laissez le vin révéler progressivement son équilibre entre douceur et vivacité fruitée, pour une dégustation alliant plaisir et sophistication.