Vin Non spécifié Duss-Aublette - Pinot Noir - 2004

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi est un Duss-Aublette de la cuvée Pinot Noir 2004, originaire d'Alsace, une région réputée pour ses vins de grande finesse. Ce Pinot Noir arbore une robe rouge rubis et se distingue par des arômes délicats de cerise, de fraise et de légères notes épicées, le reflet d’une vinification soignée. Le millésime 2004, bien qu'ancien, a bénéficié d’un climat équilibré favorisant une bonne maturation du raisin. En Alsace, les sols variés et les influences climatiques continentales permettent aux cépages d'expressionner pleinement leur potentiel aromatique. Le domaine Duss-Aublette, avec une longue histoire viticole, est reconnu pour son engagement envers des méthodes traditionnelles et la valorisation du terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Pinot Noir alsacien s'harmonise superbement avec des plats tels que le magret de canard aux cerises, le filet mignon de porc aux champignons ou encore une pintade rôtie. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales comme la tarte flambée, qui mettra en valeur la fraîcheur et l'élégance du Pinot Noir. Les notes fruitées et épicées apportent une belle complexité qui se mariera aussi bien avec une quiche lorraine ou une choucroute garnie pour une exploration de la cuisine locale.

Pour la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 16-18°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa couleur rubis intense à lumière naturelle. À l'épreuve du nez, recherchez les arômes de fruits rouges et les nuances épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre délicat entre acidité et tanins souples. Dégustez lentement pour permettre à chaque gorgée de dévoiler tout son potentiel et sa longueur.