Vin Non spécifié Pierre de Vigne - Rubis - 2015

Avis Viniou

La "Cuvée Rubis" 2015 du Château Pierre de Vigne est un vin rouge de l'Alsace, une région plus réputée pour ses blancs, ajoutant ainsi une touche singulière à votre cave. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, 2015 est connu pour être une excellente année, marquée par des conditions climatiques propices avec des journées chaudes et ensoleillées. Les sols variés de l'Alsace, mêlant calcaire, granit et argile, favorisent des vins aux nuances distinctes. Le Château Pierre de Vigne, bien ancré dans la tradition alsacienne, allie méthodes classiques et innovations pour produire des vins exprimant pleinement leur terroir.

Pour accompagner la "Cuvée Rubis", un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits, mettant en valeur ses arômes fruités et épicés. Pour un accord régional, envisagez un baeckeoffe, ce savoureux plat alsacien de viande et de pommes de terre, qui complimentera la structure et les tanins du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant la dégustation pour s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, reniflez pour déceler des arômes complexes de fruits rouges et d'épices, puis savourez pour apprécier son équilibre et sa persistance en bouche.