Vin Non spécifié Duss-Aublette - Pinot Noir - 2004

Avis Viniou

La cuvée "Pinot Noir" de Duss-Aublette 2004 présente un paradoxe intrigant : un vin blanc élaboré à partir du cépage rouge Pinot Noir, typique d’une vinification en blanc. Originaires de la belle région d'Alsace en France, ces vins tirent parti d'un terroir unique où les sols variés et le microclimat favorisent une belle expression du fruit. Le millésime 2004, tout en subtilité, pourrait surprendre par sa finesse, son élégance et sa palette aromatique raffinée d'agrumes et de fleurs blanches. Bien que cette appellation ne soit pas spécifiée, le savoir-faire alsacien se reflète souvent dans des vins équilibrés et précieusement travaillés. Le domaine Duss-Aublette, note historique régionale, est réputé pour sa dévotion aux traditions ancestrales et l'innovation dans ses pratiques viticoles.

Pour sublimer ce vin insolite, optez pour des accords délicats avec des fruits de mer, des poissons pochés ou en sauce légère, qui épouseront la fraîcheur et l'élégance du vin. En outre, des plats alsaciens comme une tarte à l'oignon, ou un bibeleskaes, fromage blanc alsacien, s'accorderont parfaitement, rehaussant les saveurs fruitées et florales du vin tout en respectant son caractère délicat.

Pour la dégustation, servez ce Pinot Noir blanc à une température entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un passage rapide en carafe, d'environ 30 minutes, suffira pour révéler ses arômes subtils. Laissez-vous séduire par sa robe pâle, respirez ses arômes délicats avant de le goûter. Prenez le temps de savourer sa légèreté et son harmonie en bouche, qui témoignent de l'excellence du terroir alsacien.