Vin Non spécifié Domaine Heyberger Roger - Sylvaner - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Heyberger Roger, situé en Alsace, nous offre un Sylvaner 2021 qui reflète parfaitement le charme discret de ce cépage. La cuvée Sylvaner se distingue par sa fraîcheur et ses notes de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2021, grâce à un climat tempéré avec des étés chauds et des automnes doux, a permis d'exprimer toute la finesse et la minéralité du terroir alsacien. Le sol riche en calcaire de la région favorise la vivacité de ce blanc. Ancien domaine familial, Heyberger Roger est renommé pour son approche traditionnelle et son respect du terroir, produisant des vins authentiques et pleins de caractère.

Pour sublimer cette cuvée Sylvaner, pensez à l'accorder avec des mets délicats tels qu'une quiche lorraine ou une tarte flambée, qui magnifieront ses notes acidulées. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules à la marinière, seront également parfaits pour souligner sa fraîcheur. En optant pour des plats régionaux, le Sylvaner se mariera harmonieusement avec une choucroute garnie, apportant une touche de légèreté à ce plat traditionnel alsacien.

Lors de la dégustation, servez ce Sylvaner à une température idéale de 8 à 10°C. Un passage rapide en carafe, environ 15 minutes, aidera à révéler sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets verdoyants. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et fraîcheur, avec une finale persistante. Cette dégustation éveillera vos sens et vous fera découvrir l'essence même des vins blancs d'Alsace.