Vin Non spécifié Domaine de l'École - Cuvée de Rouffach - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de l'École propose, avec sa cuvée 2018 de Rouffach, un vin blanc issu de la prestigieuse région d'Alsace, en France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses vins élaborés à partir de variétés comme le Riesling, le Gewurztraminer, et le Pinot Blanc. Le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud et sec, a permis la production de vins expressifs avec une belle concentration aromatique. Situé en Alsace, le domaine profite d'un terroir aux influences climatiques semi-continentales, propice à une maturation optimale des raisins. Le Domaine de l'École, avec son riche héritage, est reconnu pour la qualité constante de ses vins, s'inscrivant dans le respect des traditions viticoles alsaciennes.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une tarte flambée traditionnelle d'Alsace, qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa fraîcheur. Une choucroute garnie, met régional par excellence, serait également un choix judicieux pour harmoniser avec les saveurs distinctes et le caractère de ce vin blanc.

Pour la dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Il peut être conseillé de le carafer une trentaine de minutes, surtout s'il présente des notes complexes nécessitant une aération pour se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa robe limpide, souvent dotée de reflets dorés brillants. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes délicats, qui peuvent évoluer vers des notes florales ou fruitées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa persistance aromatique, caractéristiques des grands vins d'Alsace.