Avis Viniou
Le vin blanc alsacien 2019 du Château Weiber, issu de l'appellation Alsace, exprime bien le caractère typique de cette région viticole renommée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs alsaciens sont souvent issus de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris. Le millésime 2019 est reconnu pour ses vins équilibrés, bénéficiant d'une belle fraîcheur et d'une intensité aromatique soutenue par un terroir argilo-calcaire. Alsace, avec son climat semi-continental, permet une maturation lente des raisins, accentuant ainsi la complexité aromatique. Le Château Weiber, fort d'une histoire riche, a su préserver les traditions tout en innovant dans ses techniques de vinification pour produire des vins d'une qualité constante.
Pour accompagner ce vin blanc de caractère, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémeuse. Les arômes floraux et épicés s'accorderont également à merveille avec des plats typiquement alsaciens comme la choucroute aux poissons ou une tarte à l'oignon. Ces accords valoriseront à la fois la richesse et la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer son bouquet. Observez sa robe cristalline, prenez le temps de sentir ses nuances fruitées et florales, puis savourez en bouche son équilibre entre acidité et douceur, qui témoigne du savoir-faire du Château Weiber.
