Avis Viniou
Le vin rouge "Henri Ehrhart" millésime 2007, originant de l’Alsace en France, se distingue par son expressivité typique de la région, bien que cette dernière soit traditionnellement plus célèbre pour ses vins blancs. En l'absence de cépage précisé, il est possible que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, l’unique cépage rouge autorisé dans l'AOC Alsace. 2007 a été une année marquée par un climat favorable, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat continental, influence profondément ce vin. Le domaine Henri Ehrhart est réputé pour son adhésion à des méthodes de vinification traditionnelle, assurant des vins authentiques et généreux. Avec une longue tradition viticole, ce domaine illustre l'héritage et le savoir-faire local.
Ce vin rouge d'Alsace se mariera parfaitement avec une tourte vigneronne ou un baeckeoffe, plats emblématiques de la gastronomie alsacienne. Ses notes fruitées et sa structure équilibrée accompagneront également avec finesse un magret de canard ou un coq au vin. En termes de fromages, un munster fermier ou un brie truffé mettront en relief ses arômes délicats tout en respectant son caractère.
Pour apprécier ce vin pleinement, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe pourpre et brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges avec des nuances épicées. En bouche, saurez savourer sa texture veloutée et sa finale élégante.
