Avis Viniou
La Cuvée Gewurztraminer 2023 du Château Jean Cornelius est un hommage au riche terroir alsacien. Ce vin blanc, issu du légendaire cépage Gewurztraminer, dévoile une palette aromatique exubérante, marquée par les notes de litchi, de rose et d'épices douces. Le millésime 2023 promet une belle structure grâce à un climat avantageux combinant chaleur estivale et nuits fraîches, idéal pour préserver l'acidité et la fraîcheur aromatique. Établi dans la prestigieuse région d'Alsace, reconnue pour sa diversité géologique, le domaine Jean Cornelius perpétue une tradition viticole où l'excellence et la passion se côtoient, enrichissant l'héritage culturel de la région.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, des plats épicés tels qu'une cuisine thaïlandaise ou indienne se marieront harmonieusement avec ses arômes. Les fromages forts, comme le Munster, ou le foie gras créeront également une alliance parfaite, révélant la richesse du vin. Ne manquez pas de l'associer à une choucroute garnie, un classique alsacien, pour une expérience culinaire authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer la robe dorée brillante, puis laissez-vous envoûter par ses parfums floraux et exotiques. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre entre douceur et vivacité pour une dégustation mémorable.
