Vin Non spécifié Ruhlmann - Riesling Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Riesling Vieilles Vignes 2021 du domaine Ruhlmann est un vin blanc alsacien qui illustre parfaitement le savoir-faire traditionnel de la région. Ce vin est élaboré à partir du cépage Riesling, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir unique de l'Alsace. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et des vendanges tardives, a permis d'obtenir une belle acidité et une riche palette aromatique. Cultivé sur des sols variés, typiques de l'Alsace, ce Riesling bénéficie d'une diversité géologique qui enrichit sa complexité. Le domaine Ruhlmann, avec son histoire centenaire, est réputé pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles alsaciennes.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui équilibrent sa vivacité et ses notes minérales. Un poisson grillé au citron, des fruits de mer ou une choucroute garnie sont d'excellents choix. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, se marient aussi harmonieusement avec ce Riesling. Pour une touche locale, un kouglof salé serait une alliance régionale authentique et savoureuse.

Servez ce Riesling à une température d'environ 10-12°C pour révéler ses arômes délicats. Un court carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses nuances subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes floraux et minéraux. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, où l'acidité bien équilibrée accompagne une finale longue et élégante.