Avis Viniou
Le vin blanc produit par le domaine Hauller en Alsace en 2021 est un véritable reflet de la richesse viticole de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs d'Alsace sont fréquemment élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. La cuvée 2021 bénéficie de la fraîcheur et de la vivacité du millésime. Le terroir alsacien, riche en diversité géologique, apporte une belle minéralité et complexité au vin. La région bénéficie d'un climat semi-continental, conférant aux vins une fraîcheur aromatique et une belle acidité. Le domaine Hauller, fort d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, continue d'exceller avec des techniques de vinification traditionnelles respectueuses du terroir.
Pour sublimer ce vin blanc alsacien, des accords mets-vins judicieux pourraient inclure des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer en sauce crémeuse. Des plats typiques de la région, comme la choucroute aux poissons ou le baeckeoffe, se marient harmonieusement, soulignant les arômes floraux et fruités du vin. Les fromages doux, tel le Munster affiné, pourraient également constituer un subtil accompagnement.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, puis humez, en appréciant ses fragrances délicates et complexes. Enfin, savourez une première gorgée, en prêtant attention à l'équilibre entre l'acidité, la minéralité et la rondeur du vin.
