Avis Viniou
La Cuvée Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives de Jean Geiler se distingue par son caractère riche et opulent, typique des vins d'Alsace issus de vendanges tardives. Les cépages Pinot Gris donnent un vin blanc généreux avec des arômes de fruits confits et de miel, grâce à des raisins récoltés bien mûrs, souvent botrytisés pour une concentration des sucres et des arômes. Bien que non spécifié sur l'étiquette, la complexité de ce vin reflète la diversité des terroirs alsaciens, généralement marqués par une mosaïque de sols et un climat continental ensoleillé qui apportent finesse et intensité aux vins. Le domaine Jean Geiler, actif depuis des décennies, est réputé pour sa capacité à capturer l’essence du terroir alsacien dans chaque bouteille.
Pour savourer pleinement ce Pinot Gris Vendanges Tardives, accompagnez-le de plats qui valorisent sa richesse et sa douceur naturelle. Des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou un Munster affiné pourront sublimer ses arômes sucrés. En termes de mets sucrés, une tarte aux abricots ou un dessert aux agrumes équilibreront agréablement sa concentration. Pour une touche locale, optez pour une tarte flambée alsacienne, dont les ingrédients sauront mettre en valeur la texture moelleuse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer davantage ses arômes complexes. Observez la couleur dorée brillante du vin qui révèle sa concentration. Ensuite, humez le verre pour apprécier les notes de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, laissez le vin caresser votre palais, remarquablement équilibré entre douceur et fraîcheur, offrant une longue finale évoquant la richesse du terroir alsacien.
