Vin Non spécifié André Ecklé et fils - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc 2020 d'André Ecklé et fils, bien que sans appellation précise, est une belle expression de l'Alsace, une région reconnue pour ses vins blancs aromatiques. Située dans le nord-est de la France, l'Alsace bénéficie d'un climat continental favorable grâce à la protection des Vosges. Ses sols variés, allant du calcaire à l'argile, permettent une grande diversité de cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques idéales, favorisant des vins équilibrés et expressifs. Le domaine André Ecklé et fils, fort de son savoir-faire, perpétue une tradition familiale respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes. Les fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées s'accordent parfaitement. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème ou une choucroute garnie, sont également d'excellents choix pour révéler les subtilités du vin. En Alsace, la tarte flambée (flammekueche) est un accord régional incontournable, mariant à merveille les saveurs locales et celles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter de ses arômes fruités et floraux. Un léger carafage peut l'aider à s'ouvrir, permettant à ses caractéristiques olfactives de se révéler pleinement. À l'œil, admirez sa robe limpide. Au nez, découvrez ses notes délicates et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique, laissant une agréable persistance.