Vin Non spécifié Wantz - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, produit par le domaine Wantz en Alsace, est intrigant en raison de sa couleur rouge, puisque cette région est davantage réputée pour ses blancs. Le millésime 2023, à la sortie d'une année climatique aux fluctuations modérées, promet un vin aux arômes frais et à l'acidité bien marquée. Bien que les détails spécifiques du cépage ou du terroir ne soient pas mentionnés, on peut supposer une production artisanale qui met en lumière le savoir-faire alsacien. La région, connue pour ses sols variés allant de l'argile calcaire au granit, offre des conditions idéales pour stimuler l’expression du terroir. Le domaine Wantz bénéficie d'une longue tradition viticole et d'une réputation de constance dans la qualité de ses vins, œuvrant avec passion pour refléter au mieux les caractéristiques uniques de leur terroir.

Pour accompagner ce vin rouge d'Alsace, envisagez des plats qui sauront faire ressortir sa fraîcheur et son éventuel croquant. Des volailles, comme le poulet rôti aux herbes, pourraient magnifier les arômes fruités du vin, tandis qu'un plat régional comme la flammekueche réinterprétée avec une touche de viande fumée offrirait un accord intéressant. Pour une touche plus audacieuse, des tartes aux légumes grillés et aux champignons de saison apporteront de la profondeur sans alourdir le palais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour rehausser ses arômes fruités et son acidité vive. Un temps de carafage d'environ 30 minutes devrait suffire pour révéler ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe pour noter sa transparence et ses reflets, puis humez doucement pour apprécier ses premiers arômes, avant de savourer une gorgée pour en apprécier l'équilibre en bouche, en prenant soin de laisser s'exprimer toute la palette aromatique sur votre palais.