Vin Non spécifié Wolfberger - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2023 de Wolfberger, un vin blanc alsacien, met en lumière le potentiel aromatique riche des cépages typiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, cultivés sur des vignes âgées qui confèrent concentration et complexité. Le millésime 2023, récent et prometteur, bénéficie de techniques de vinification soignées qui respectent le terroir unique de l'Alsace, caractérisé par des sols variés et un climat semi-continental. L'histoire de la maison Wolfberger, fondée en 1902, est synonyme de traditions enracinées dans la production de vins de qualité, contribuant au prestige de la région viticole.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons en sauce citronnée, ou encore des viandes blanches aux notes crémeuses. Les spécialités alsaciennes comme une choucroute de poisson ou une tarte flambée apporteront une belle harmonie aux arômes de ce vin. Ce blanc se marie également bien avec des fromages à pâte molle, tels que le Munster, qui résonnent avec ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage, entre 15 et 30 minutes, permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée avant de respirer ses arômes floraux et fruités, notamment les notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, sa fraîcheur et son équilibre plaisant vous séduiront par leur finesse.