Vin Non spécifié Wolfberger - Vieilles vignes - 2019

Avis Viniou

Le Wolfberger Cuvée Vieilles Vignes 2019 est un vin blanc d'Alsace, une région viticole reconnue pour ses blancs aromatiques et élégants. Cette cuvée, élaborée à partir de vieilles vignes, bénéficie d'une richesse et d'une complexité remarquables, souvent associées aux cépages comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2019 a connu des conditions climatiques favorables en Alsace, avec un ensoleillement abondant, apportant une belle concentration et un équilibre acide-fruité. La maison Wolfberger, fondée en 1902, est réputée pour sa capacité à allier tradition et innovation, produisant des vins qui expriment parfaitement le terroir alsacien avec ses sols variés et son climat semi-continental.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'une choucroute garnie, typiquement alsacienne, qui mettra en évidence la fraîcheur et les notes fruitées de la cuvée. Des poissons en sauce légère, comme un filet de sole au beurre blanc, ou des plats plus exotiques comme un curry thaïlandais de crevettes, se marieraient également à merveille avec le vignes vieilles. Les saveurs subtiles et complexes du vin équilibreront la richesse et le piquant de ces plats, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir. Observez sa robe limpide et brillante, puis portez le verre au nez pour sentir les arômes floraux, de fruits à chair blanche et d'épices douces. Enfin, goûtez en prenant le temps de découvrir son équilibre entre minéralité et fruité, avec une finale persistante et agréable.