Vin Non spécifié Domaine Charles Baur - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge de 2019 provient du Domaine Charles Baur, situé en Alsace, une région principalement reconnue pour ses vins blancs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est rare pour la région de produire du vin rouge, ce qui suggère l'utilisation de Pinot Noir, cépage typique pour cette couleur dans la région. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat globalement favorable, avec un bon équilibre entre chaleur et précipitations modérées, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir alsacien est caractérisé par sa diversité géologique, offrant une riche palette de sols qui influencent la complexité et la finesse des vins. Le Domaine Charles Baur jouit d'une solide réputation pour sa qualité constante et son respect des traditions viticoles alsaciennes.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui complètent ses arômes délicats et sa structure légère, tels qu'un filet mignon de porc aux champignons sauvages ou une volaille rôtie aux herbes. Des fromages à pâte molle, comme le Munster d'Alsace, apporteront également une belle harmonie. Vous pourriez également explorer des plats régionaux tels que le Baeckeoffe, un ragoût alsacien traditionnel, pour créer une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. En débutant la dégustation, observez sa robe rubis, puis appréciez ses arômes subtils en le sentant. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa fraîcheur et ses notes fruitées. Ces gestes vous permettront d'apprécier pleinement toutes les nuances qu'offre ce vin rouge alsacien.