Avis Viniou
Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est réputé pour ses pratiques biodynamiques et son approche unique des cépages. La Cuvée Burg 2018 est un vin blanc issu d'un assemblage réfléchi, mettant en valeur la richesse du terroir alsacien. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, on peut s'attendre à une influence notable des sols granitiques et calcaires de la région, offrant une belle minéralité. Le millésime 2018, caractérisé par un climat favorable, apporte une maturité optimale et des arômes fruités. L'Alsace, célèbre pour ses vins blancs expressifs, bénéficie d'un climat semi-continental, idéal pour une croissance viticole exemplaire et conférant élégance et fraîcheur aux vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles accompagnées de sauces crémeuses qui complètent à merveille l'acidité et la vivacité de la Cuvée Burg. Des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie ou le coq au riesling souligneront également les arômes et la texture de ce vin, créant une harmonie gustative.
Dégustez ce vin à une température de service idéale d'environ 10-12°C pour qu'il révèle toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez les arômes fruités et floraux, puis savourez sa longueur en bouche et sa belle harmonie entre l'acidité et la rondeur.
