Vin Non spécifié Domaine Marcel Deiss - Schoffweg - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est reconnu pour ses cuvées d'assemblage uniques, mettant en valeur la diversité de ses terroirs. La Cuvée Schoffweg 2018 est un vin blanc d'exception provenant d'une région au climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids. Ce climat, combiné à des sols variés riches en argiles et en calcaires, confère au vin une complexité et une structure remarquable. Les techniques de vinification traditionnelle de Marcel Deiss, avec des vendanges manuelles et une fermentation naturelle, mettent en avant l'authenticité du terroir alsacien. Le domaine, réputé pour sa philosophie d'harmonie avec la nature, est emblématique de la région depuis plusieurs générations.

Pour sublimer la Cuvée Schoffweg 2018, envisagez des mets raffinés comme une choucroute de la mer, qui fera écho aux arômes minéraux et floraux du vin. Un filet de sandre au beurre blanc ou des plats à base de volailles crémées seront également des accords parfaits, mettant en valeur la fraîcheur et la rondeur de ce blanc. Des fromages de brebis affinés ou un Munster légèrement épicé pourraient intensifier les saveurs sans dominer l'expérience gustative.

Servez cette cuvée à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité. En le dégustant, commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche qui s'en dégagent. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa vivacité en bouche, découvrant des notes subtiles de pierre à fusil et de fines épices.