Avis Viniou
La Cuvée Rotenberg 2011 de Marcel Deiss est un vin blanc d'Alsace exprimant le savoir-faire unique de cette région viticole française. Cette cuvée se distingue par sa complexité aromatique et sa profondeur, résultant d'une richesse en cépages souvent associés aux pratiques de complantation de ce domaine. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques favorables, apporte une belle concentration et une harmonie en bouche. Le terroir Rotenberg, situé sur des sols calcaires rouges, confère au vin une minéralité racée et une expression unique. L'Alsace, avec ses collines sous-vosgiennes et un climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins, influençant le style aromatique et expressif des vins. Le domaine Marcel Deiss, reconnu pour son approche biodynamique et sa recherche constante de l'expression du terroir à travers les assemblages, jouit d'une solide réputation dans le monde vinicole.
Pour accompagner cette Cuvée Rotenberg, envisagez des plats qui rehausseront sa complexité et son caractère minéral. Les poissons grillés, les fruits de mer ou un tartare de saumon souligneront sa fraîcheur. Des plats alsaciens comme une choucroute aux poissons ou une tarte flambée révèlent également une belle harmonie avec ce vin. Le côté épicé et sa texture ample s'accordent à merveille avec des mets légèrement épicés ou des fromages à pâte molle et subtilement affinés.
Lors de la dégustation de la Cuvée Rotenberg 2011, servez le vin à une température de 10-12°C pour en révéler tous les arômes fins. Un léger carafage d'environ une demi-heure permettra à ses nuances aromatiques de s'ouvrir pleinement. D'abord, observez sa robe dorée éclatante. Ensuite, humez délicatement pour détecter des notes florales et minérales caractéristiques. Enfin, en bouche, portez attention à son équilibre entre fraîcheur et densité, signe distinctif des vins de Marcel Deiss.
