Vin Non spécifié Seppi Landmann - Sundel Vallée Noble - 2000

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sundel Vallée Noble" blanc de Seppi Landmann, millésime 2000, provient d’Alsace, une région française reconnue pour ses vins blancs élégants et expressifs. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, cette cuvée pourrait être issue de variétés nobles comme le Riesling, le Gewürztraminer ou le Pinot Gris, typiques des assemblages alsaciens. Le millésime 2000 offre une belle maturité, mettant en valeur le terroir exceptionnel de la Vallée Noble, où les sols variés et le microclimat favorisent des raisins de grande qualité. Seppi Landmann, un domaine respecté, est connu pour ses méthodes de vinification précises et respectueuses du terroir, produisant des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels que des fruits de mer, un poisson en sauce ou encore une blanquette de veau. Les fromages à pâte molle et croûte lavée comme le Munster sont également des partenaires de choix, soulignant les arômes floraux et fruités du vin. Des plats alsaciens, tels qu’une choucroute garnie, peuvent parfaitement compléter la richesse et la complexité de ce blanc aux notes minérales.

Côté dégustation, servez ce vin à une température d’environ 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité. Un bref carafage d’une dizaine de minutes réveillera les arômes matures du millésime. En dégustant, commencez par observer la robe dorée et brillante, puis découvrez les arômes au nez, probablement à la fois floraux et fruités avec des notes de miel. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa minéralité et sa longueur, témoins du caractère noble de l’Alsace.