Avis Viniou
La Cuvée Altenberg de Bergheim 2009 du domaine Marcel Deiss est un vin blanc d'exception provenant d'Alsace, une région réputée pour ses vins aromatiques et complexes. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région, bénéficie du terroir unique de l'Altenberg de Bergheim, caractérisé par une richesse en minéraux et microclimat favorable. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour sa concentration et son équilibre. Le domaine Marcel Deiss se distingue par son approche biodynamique et son respect des traditions, produisant des vins que les amateurs considèrent comme de véritables œuvres d'art et qui expriment parfaitement le terroir alsacien.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats sophistiqués comme un risotto aux champignons sauvages ou des noix de Saint-Jacques poêlées à la crème d'agrumes. La richesse et la complexité aromatique de ce vin blanc s'harmonisent parfaitement avec des spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou un baeckeoffe au poisson. Ces accords magnifieront les caractéristiques fruitées et la minéralité de la cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes floraux et épicés, puis goûtez à la rondeur et au mariage harmonieux de fruits mûrs et de notes minérales.
