Vin Non spécifié Marcel Deiss - Schienenbourg Grand Cru - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Schienenbourg Grand Cru 2011 de Marcel Deiss est un vin blanc d'exception, issu de l'un des terroirs les plus prestigieux d'Alsace. Ce grand cru est un assemblage harmonieux de plusieurs cépages, ce qui est typique de la démarche terroiriste de Deiss. Le millésime 2011, marqué par une saison climatique tempérée, a permis un développement optimal des arômes et un bel équilibre entre complexité et fraîcheur. L'Alsace, célèbre pour ses conditions climatiques semi-continental avec ses sols variés, offre un cadre unique qui se reflète dans la pureté et l'élégance de ses vins. Le domaine Marcel Deiss est reconnu pour son approche innovante et respectueuse du terroir, intégrant des techniques de biodynamie pour exprimer pleinement le caractère de ses parcelles.

Pour accompagner ce vin blanc alsacien d'une grande richesse aromatique, optez pour des plats aux saveurs délicates qui accentueront ses notes florales et minérales. Un poisson grillé, tel que le sandre ou le bar, accommodé d'une sauce au beurre blanc et citronnée, s'harmonisera parfaitement. Les fromages affinés à pâte molle, comme le munster, ou les plats typiques alsaciens comme la choucroute aux poissons, mettront également en valeur les nuances subtiles de ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Schienenbourg, servez-le à une température entre 10 et 12 °C, ce qui révèlera ses arômes sans les écraser. Un carafage d'une demi-heure à une heure est idéal pour oxygéner le vin et libérer ses notes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, puis prenez le temps de savourer son bouquet aromatique riche et expressif avant de goûter sa capacité à allier minéralité et onctuosité.