Avis Viniou
La Cuvée Rotenberg 2018 du domaine Marcel Deiss est un vin blanc d'Alsace qui incarne le savoir-faire de cette région renommée. Ce vin, issu d'un assemblage méticuleusement élaboré, reflète parfaitement le terroir unique du Rotenberg, caractérisé par ses sols calcaires et son exposition optimale au soleil. Le millésime 2018, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de produire des raisins d'une belle concentration aromatique. Marcel Deiss, reconnu pour son approche biodynamique et son respect de la diversité du vignoble, s'attache à révéler le véritable potentiel de chaque parcelle. L'Alsace, célèbre pour sa mosaïque de terroirs et son climat semi-continental, confère à ce vin un équilibre remarquable entre fraîcheur et richesse aromatique.
Pour sublimer la Cuvée Rotenberg, envisagez des accords avec des plats raffinés à base de poissons ou de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un saumon fumé aux agrumes. Les plats alsaciens traditionnels comme une choucroute de la mer ou une tarte flambée au fromage offriront également une harmonie gustative avec les arômes floraux et minéraux du vin. L'intensité et la complexité de cette cuvée méritent d'être mises en valeur par des saveurs délicates et des textures fondantes.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Rotenberg à une température de 10 à 12°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe brillante de ce vin, puis prenez le temps de découvrir ses arômes envoûtants de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa profondeur et sa finale longue et minérale, signant un vin de grande personnalité.
