Avis Viniou
Le vin blanc du Château Hueber, millésime 2022, est une belle expression de l'Alsace, région renommée pour ses vins blancs de qualité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent issus de cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc. Millésime récent, 2022 promet fraîcheur et vivacité, soutenues par le terroir alsacien mêlant sols argilo-calcaires et climat tempéré, avec une influence continentale. Le domaine Hueber, fort de sa réputation et héritier d'une longue tradition viticole, met en œuvre des techniques de vinification respectueuses pour exprimer la pureté du fruit et de son terroir.
Pour valoriser ce vin blanc, optez pour des fruits de mer frais ou des poissons grillés. Un carpaccio de saumon avec quelques zestes d'agrumes saura sublimer sa fraîcheur. En associant tradition et modernité, essayez une choucroute de la mer, où le parfum du vin complétera à merveille les saveurs iodées. Les plats alsaciens tels qu'une flammekueche aux oignons et au fromage doux formeraient également une belle alliance.
Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, sans besoin de carafage pour préserver sa fraîcheur. Admirez sa robe limpide avant de humer ses arômes délicats, probablement floraux et fruités typiques de la région. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur. Laissez le vin évoluer calmement pour mieux apprécier ses nuances et sa finale persistante.
