Vin Non spécifié Hospices de Colmar - Pinot Gris - 2021

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 2021 de l'Hospices de Colmar est issu des prestigieux terroirs d'Alsace, une région renommée pour ses blancs aromatiques. Le cépage Pinot Gris offre ici un vin blanc aux arômes complexes de fruits mûrs et d'épices douces. L'année 2021, marquée par un climat frais et équilibré, a permis de préserver une belle acidité soutenue par une onctuosité typique. L'Hospices de Colmar, avec son riche héritage viticole, applique des techniques de vinification traditionnelles qui visent à exprimer la pureté du terroir. L'Alsace bénéficie d'un micro-climat tempéré par les Vosges, favorisant la maturation lente des raisins et influençant l'élégance de ses vins.

Pour sublimer ce Pinot Gris, servez-le avec une choucroute alsacienne, ses notes fruitées et épicées équilibrant parfaitement la richesse du plat. Il s'accorde également à merveille avec un foie gras poêlé ou encore des plats asiatiques légèrement épicés, où sa rondeur et sa structure sauront adoucir les saveurs prononcées. Les recettes crémeuses, telles qu'une volaille à la crème, mettront également en valeur ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les arômes fruités et épicés avant d'apprécier sa texture veloutée en bouche. Sa finale longue et persistante ravira les amateurs de vins harmonieux et raffinés.